
SALEM FRUCHT GMBH & CO KG EXPORT
ÄPFEL

KIKU® (Premium)
von ø70 mm bis ø85 mm
(Penetrometerwert) mind. 6-7 kg/cm2
Mittelwert von 13-17 Brix°
Gelegte Ware im 7 kg und 4 kg Karton.
Foodtainer in 4-6er Schalen.
KIKU® wird Mitte Oktober bis
Mitte November geerntet.
Genussreif ist er dann bis in
den Juni.
Das Fruchtfleisch ist gelblich bis
aufgehellt grün, Deckfarbe
rubinrot gestreift, sortentypisch
mind. 60%.
Das Fruchtfleisch ist sehr saftig,
süßebetont. Knackig frisch.
Nach der Ernte kann der KIKU®
„Honey-Core“ Honigherzen enthalten.
Diese sind in vielen
Ländern ein Qualitätsmerkmal.
Wir achten sehr darauf, dass sie
sich während der ganzen Lagerzeit
im richtigen Maß entwickeln.

Evelina (Premium)
von ø65 mm bis ø90 mm.
Größe 65/75 für VKS und
75/90 für gelegte Ware + VKS
(Penetrometerwert). Mindestwert
aus allen Messungen: 6,5
Mittelwert aus mind.
10 Messungen: 13°
Apfelsäure: 4,7 g/l
Gelegte Ware im 14 kg, 7 kg
und 4 kg Karton.
Foodtainer: in 4-6-8er Schalen.
Handelsklasse: I – Extra
Oktober bis Juni, Integration
mit Früchten aus der südlichen
Hemisphäre möglich.
Ganzjährig in allen vereinbarten
Varianten, u.U. können kurzfristig
nicht alle Kaliber verfügbar sein.
Das Fruchtfleisch ist gelblich bis
aufgehellt grün, Deckfarbe
zinnoberrot gestreift, sortentypisch
mind. 65%.
Das Fruchtfleisch ist sehr saftig,
süßebetont. Knackig frisch.
Hat hervorragendes “Shelf life”,
auch bei Zimmertemperatur
erhält der EVELINA® seine
Festigkeit, das Aussehen und
seinen Geschmack.

Red Rose (Premium)
von ø65 mm bis ø85 mm
(Penetrometerwert) mind. 6-7 kg/cm2
Mittelwert über 12,5°
Ausgewogenes Zucker-
Säure-Verhältnis
Gelegte Ware im 4 kg und 7 kg
Foodtainer 6er Schalen.
Ernte Ende Oktober.
Genussreif ist er von Oktober
bis Juli.
Meist komplett leuchtend rot mit
gelblichem festem Fruchtfleisch.
Schmeckt aromatisch, saftig mit
einem ausgewogenen Zucker-
Säure-Verhältnis.
Seine herausstechende Farbe.
Gute Lagerfähigkeit.
Wir empfehlen kühle Lagerung.

Sweetheart (Premium)
von ø70 mm bis ø85 mm
(Penetrometerwert) mind.
7-8 kg/cm2
Mittelwert von 12,5°
geringer Säuregehalt
Gelegte Ware im 7 kg
Foodtainer 6er Schalen.
Ernte Ende September.
Genussreif ist er von Oktober
bis Mai.
Da sticht der Sweetheart®
wahrlich heraus.
Elegant dunkelrot leuchtend
mit einer unvergleichlichen
Form.
Mit einem relativ geringen
Fruchtzuckergehalt schmeckt
der Sweetheart® fein-süß.
Das Geheimnis dabei ist ein sehr
geringer Säuregehalt.
Gute Lagerfähigkeit.
Wir empfehlen kühle Lagerung.

Royal Gala
von ø70 mm bis ø80 mm
(Penetrometerwert) mind.
6 kg/cm2
Mittelwert von 12,8° – 13,5°
Säurearm
September.
Genussreif ist er von
September bis April.
Rot gestreifter Apfel von
süß-früchtigem Geschmack,
knackig, feinaromatisch, saftig.
Frischverzehr, hoher Zuchergehalt,
geringer Säuregehalt.
Beliebt bei Kindern.
Gute Lagerfähigkeit.
Wir empfehlen kühle Lagerung.

Fit mit Stil
In die “Fit mit Stil”-Foodtainer dürfen nur „Unsere Besten“. Für alle, die etwas Besonderes lieben und schätzen. Auf dem Etikett sehen Sie, welcher Apfel in der Schale ist.

Jonagored
von ø70 mm bis ø80 mm
(Penetrometerwert) mind.
5,6 kg/cm2
Mittelwert von 12,4° – 13,5°
Oktober.
Genussreif ist er von Oktober
bis Juli.
Gestreifte Rotfärbung, süsslich-
säuerlich, aromatisch,
feste Schale, breites Aroma
Frischverzehr, sehr gute Koch und
Backeigenschaften
Gute Lagerfähigkeit.
Wir empfehlen kühle Lagerung.

Braeburn
von ø70 mm bis ø80 mm
(Penetrometerwert) mind.
6,5 kg/cm2
Mittelwert von 12,1° – 13,2°
Oktober.
Genussreif ist er von November
bis Mai.
Zweifarbiger saftig, knackiger
Apfel, säuerlich, festes
Fruchtfleisch, Süß-fruchtig,
aromatisch, knackig
Tafelapfel auch zum Kochen
geeignet
Gute Lagerfähigkeit.
Wir empfehlen kühle Lagerung

Seefrüchtchen
AUF DIE FRÜCHTCHEN – FERTIG – LOS!
Die Seefrüchtchen vom Bodensee haben´s faustdick unter der Schale. Sie reifen in einer der schönsten LandschaftenDeutschlands und sind mit reichlich Vitaminen bestückt.
Das Bodenseegebiet zählt zu den sonnenreichsten Gebieten in Deutschland. In diesem milden Klima, mit dem Wärmespeicher Bodensee, reifen unsere aromatischen “Seefrüchtchen”. Unsere ”Kleinen” sind der ideale Kinder-Vitamin-Snack für zwischendurch. Natürlich auch für die erwachsenen Apfel-Genießer.

Boskoop
mittelgroß bis sehr groß,
70 bis 100mm
mittelfest 5 bis 6,8 kg
Mittelwert ca. 12,2
gelegte und lose Ware
Oktober bis April,
verzögerte Genussreife nach der Ernte
rote bis braunrote Deckfarbe,
neigt zur Berostung
weniger Tafelapfel,
eher geeignet als Back- oder Kochapfel
begrenzt bis April
Elstar
In Kürze finden Sie hier umfassende Informationen
Golden Delicious
In Kürze finden Sie hier umfassende Informationen.
mittelgroß bis groß
65 bis 95 mm
mittelfest: 5,3 bis 6,6
Mittelwert: 10,8
variantenreich von gelegt
bis lose und VS
Lagerapfel Oktober bis Juli, wenig süße leicht säuerlich.
kräftig rote Deckfarbe,
Apfel mit vorzüglicher
diätetischer Eignung.
Tafelapfel mit Eignung als Kochapfel.
Sehr gute Lagereigenschaften,
ohne Probleme lang lagerfähig

Birnen
Die wichtigsten Birnensorten in unserem Angebot sind:
- Alexander Lukas
- Conference
- Williams Christ
- Concorde
Erdbeeren
Nur 400 Meter über dem Meer und doch so dicht an der sich auftürmenden
Bergwelt der Alpen, bietet das Bodenseeklima ideale Voraussetzungen
für Premium Erdbeeren vom Bodensee.
Kaum zu glauben: Derzeit gibt es mehr als tausend Sorten Erdbeeren!
Wir haben für Sie 5 Premiumsorten ausgewählt, die Geschmack, Optik
und Haltbarkeit vereinen.
Unsere Sorten
- Elsanta
- Alba
- Florence
- Clerry
- Darselect
500 g-Schale
Frühreifende Sorte.
Ernte ab dem 25. Mai
Regelmäßig konisch mit
einem schönen Glanz.
Schönes Aroma macht Alba
zu einer beliebten Leckerei.
Gute Fruchtfestigkeit
Kirschen
Das Bodenseeobst wächst in Deutschlands südlichster Ferienregion. Die Nähe zum Bodensee und die vielen sonnigen Tage bieten optimale Voraussetzungen für das Wachstum von Obst höchster Qualität.
Nur 400 m über dem Meer und doch so dicht an der sich auftürmenden Bergwelt der Alpen bietet das Bodenseeklima ideale Voraussetzungen für Premium Süss-Kirschen vom Bodensee.
Ausgewählte Erzeuger die unter Dach geschützt die Premium Süss- Kirschen anbauen.
Homogene Ausfärbung mit vollem Aroma.
Unsere Sorten
- Oktavia
- Kordia
- Regina
- Sweetheart
- Georgia
von ø26 mm bis ø34 mm
5 kg -lose, 500 g -Schale
Heute geerntet morgen bei Ihnen
Dunkelrot, süss-saftig und sehr aromatisch
Kirschen mit besonders gleichmäßiger dunkler Ausfärbung
Beeren
Himbeeren
Sorten: Polka, Meeker, Glen Ample, Octavia und Himbo top
Brombeeren
Sorten: Loch ness und Loch tay
Stachelbeeren
Sorte: Achilles (rote Stachelbeere)
Zwetschgen
Zwetschgen
Zwetschgen aus dem Formenkreis Prunus domestica sind in Mitteleuropa beheimatet. Bekannt sind die traditionellen Sorten Bühler, Fellenberg und Hauszwetschge.
Im August reifen die Cacak-Sorten. Diese sind in Cacak/Serbien gezüchtet worden und sind in der Produktion in Deutschland, aber auch in Osteuropa weit verbreitet.
Neuere Sorten aus dem deutschen Züchtungsprogramm der Forschungsanstalt Geisenheim und Universität Hohenheim sind die wohlschmeckenden Sorten Katinka, Hanita, Top, Topper, Jojo, Elena und Presenta.
Pflaumen aus dem Formenkreis Prunus japonica sind vorwiegend in Südeuropa, aber auch in Südafrika und Südamerika im Anbau zu Hause. Pflaumen gibt es in der Zwischenzeit das ganze Jahr im Angebot. Sie sind großfruchtig und fest.
Unsere Sorten
- Hanka
- Topfive
- Topper
- Jojo
- Cacaks fruchtbare
- Cacaks schöne
- Hanita
- Katinka
- Hauszwetschgen
- Top
- Aroma
- Fellenberger
- Helena
- Presenta
von ø32 mm bis ø45 mm
1 kg-Schale/750 g-Schale
Heute geerntet morgen bei
Ihnen
Mehr Geschmack durch
längere Reifezeit
Nur ausgewählte Sorten mit
besonderem Geschmack.
Zwetschgengenuss durch
Selektion der Früchte
SALEM FRUCHT GMBH & CO KG EXPORT
EXPORT FRESH FRUITS FROM GERMANY
Über uns
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Alte Neufracher Straße 100
88682 Salem Deutschland
Website : www.salemfrucht-gmbh.de